厨房灶具哪个牌子好？
我们在选择炒锅的时候，要怎么看炒锅的优缺点呢？今天小编就从以下几个方面来为大家简单的阐述下，希望可以帮助到你们：
看材料：
一般分为铁锅、碳钢锅、不锈钢锅和陶瓷锅。铁锅含铁，用来烹调会使菜肴含铁量很丰富；碳钢锅是较新的材料，成本较低，但容易生锈；不锈钢锅比较好，但导热较慢；陶瓷锅主要是用来烧菜的。
看颜色：
如果颜色过深，可能意味着该锅磨损较严重；颜色过浅，说明锅体铸剂含镁很低，很可能是用回收废品重复回炉而成的劣质锅。
看有没有涂层：
有些不粘锅的锅体上涂有一层钛素或碳纤维等性质特别稳定的材料，这无可厚非，但许多标榜“绿色环保”的不粘锅却涂上了聚四氟化乙烯（又称“塑料王”）涂层，这种涂层有毒性，使用时最好在锅身上标注含有何种环保涂层。
看锅底厚度：
铁锅较厚，8～10毫米；陶瓷锅比较薄，1毫米左右。
看锅边厚度：
同样品牌的锅，边厚的较好；有的锅加工后边缘呈圆滑的形状，较精致，边薄的多为小厂家加工，有的做工较粗糙。
看表面：
正品的表面平滑，而有麻点或是杂质斑斑的肯定是假冒品，特别是铁锅，劣质铁锈污点比较多，陶瓷锅很少有坏点的。
看锅柄：
木质锅柄很容易被烧焦，而且不易清洗，用久了还会发霉，这时可用削皮刀或将筷子边缘刷点牙膏，在锅柄上刷一遍，洗净后再用干毛巾抹干，可一两周清洗一次。
不锈钢锅和陶瓷锅基本上无清洁死角，水洗时最好是使用海绵或是洗衣服，清洗后还要记得用干燥的毛巾抹干。