厨房盘点怎么算成本？

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厨房成本计算，可以按以下方法来计算

1、直接材料费用：购买的食物原料，如肉、蛋、蔬菜等；购买的主副食品，如米面油等；或一次或多次购买的原材料，如一次性餐具等；根据数量计算；

2、人员工资及福利:采购、切配、烹饪人员等工资薪酬；

3、燃料及动力：人工燃气，柴油，液化石油气；

4、水费：自来水、冷热水、蒸气、开水等；

5、调料：食盐、味精、醋、酱、料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜;

6、其他费用：保险费、固定资产折旧费、租赁费、房屋与设备折旧、税金等。

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