厨房消毒柜怎么使用？
厨房里是油烟最多的一个地方，特别是中式厨房，煎炸炒特别费油烟，而消毒柜的功能非常丰富，不但可以消毒还能当碗柜，节约空间，但是，要如何开启使用，都有哪些注意事项呢？这里，小编来为大家讲解一下。
消毒柜使用原则
1、消毒柜应与厨房橱柜固定，以便放置平稳且避免碰撞。
2、消毒柜应放置在干燥通风处，防止雨淋、曝晒，有腐蚀性物质或气体接触，以免影响消毒效果。
3、应将餐饮用具洗净沥干后再放入消毒柜消毒，以避免水份渗透到消毒柜内壁，发生霉变，影响消毒效果。
4、消毒完毕，应立即排除空气，打开柜门，让餐饮具迅速降温，防止细菌滋生。
5、使用完毕后，应关闭消毒柜仓门，以免因高温而使消毒柜内壁霉变，影响消毒效果。
6、消毒柜应定期检查，消毒柜如因高温而变形，不应该继续使用，以免烫伤。
7、避免高温、潮湿，防止重金属盐类溶液腐蚀，避免易燃品、腐蚀品接触，影响消毒效果。
8、消毒柜不应放置于灶台上煮食，避免失去消毒作用，且由于热量与湿度较高，可能会加速内部的金属部件的氧化，影响消毒功效。
不锈钢厨房用具消毒方法
1、使用人员的卫生管理
进入食堂操作间的人员须统一戴口罩、帽子和餐具（或一次性餐具），使用后的餐具必须清洗、消毒。清理餐具柜内壁及储物格中的污物时，需戴上手套，防止将细菌带至操作间内。清理完垃圾桶内的污物后，需用消毒液擦拭保洁柜内壁。消毒液擦洗结束后，需用清洁的水冲洗干净，放置通风处晾干。
2、餐具、勺具的清洗消毒
使用后的餐具、勺具必须清洗、消毒，清洗干净后的餐具、勺具应及时放入保洁柜内妥善保管。保洁柜应定期清洁消毒，确保消毒效果。将需要消毒的餐具、勺具清洗干净后，放入专用的消毒液药液中浸泡，消毒完后应将残留的消毒液清洗干净，并涂上油脂，以防腐蚀。
3、工器的清洗消毒
工作台、碗碟专用洗刷剂清洗（禁用钢丝球或清洁球等清洗），用清水冲洗后放滴漏漏水处沥干备用。无法沥干或在消毒时需擦干水分的食物容器必须清洁消毒，清洁后的工器具应放置于干净橱柜内，避免污染。
4、抹布、勺儿的消毒
抹布每班次清洁消毒一次，所用的清洁剂必须是清洁抹布且没有刺鼻性异味，洗涤后经沥水晾干后仍可重复使用。为避免交叉污染，抹布必须一擦一洗一回消毒，并存放于消毒后的容器内。勺儿除因食用不慎而泄露时，必须任何情况下使用新的勺儿。每次使用前必须对使用的勺儿进行消毒。