厨房工作内容有哪些？
1、全面主持后厨各项运作管理，对后厨的出品质量、工作效率及成本等负责。严格检查菜肴质量，对菜品的色、香、味、形、器严格监督。
2、管理好本部人员考勤、着装和个人卫生情况。并严格控制原材料消耗，制定菜谱、制定采购单及控制库存质量与数量。
3、做好餐饮业务工作，提高菜肴的上座率和满意度。确保各项安全制度的实施及管理所属员工遵纪守法。
4、做好本部门员工的培训、调配和考核工作，对工作失职和违纪人员按规定进行处罚并提出处理意见。
5、抓好个人作风，做好本职工作。全面抓好所属区域的清洁卫生工作。
6、负责做好与其他部门的沟通工作，积极协调与其他部门的工作关系。
7、做好上级领导交办的其他工作。