餐厅厨房需要哪些间？
厨房一般由烹调区、洗涮区、就餐区、备餐区、配菜区、切菜区、冷藏室、储物区等几部分组成。
1、烹调区是厨房的核心，由灶台、顶吸式油烟机、灶台面板（或抽拉式的挡板）、台面、挡水条等组成。在这个区域中，油烟机的类型和功率大小直接影响着油烟的排放效果。烹饪习惯、烹饪技巧等都会影响油烟机的开启时间。
2、洗涮区包含洗菜盆、洗碗池、洗碗池下方的整体橱柜区域，可放置洗碗机、小厨宝以及小型厨房用具。
3、就餐区可以简单布置一张小餐桌，为家人提供就餐之处。
4、备餐区、配菜区和切菜区在整体厨房布局中，位于洗涮区隔壁，可设置备餐台、小型蒸烤箱等。
5、冷藏室应安置在厨房角落，可放置一些食材以及果蔬，为家人提供更加健康、便捷的生活。
6、储物区可以根据自己的喜好或者厨房大小适当设置一些柜子或置物架，用来放置厨房的餐具、炊具与小件物品。