餐厅厨房如何降温？
火锅店、西餐店、烧烤店等，这些店铺的共同特点就是，厨房面积不大，但其工作间却需要相当大的降温
量。对此，广州市新景消防机电设备工程有限公司的工程师梁志忠指出，现代商业环境下，为了提升竞争力和品牌定位，很多餐饮店的店面不大，但厨房面积却不少，再加上其工作时间长，对降温量的要求相当大。为此，新景消防机电设备工程有限公司设计了新型顶棚式空调系统，为一些餐饮店的厨房“降温”。
使用新景消防机电设备公司设计的系统，店主不用再对大面积墙壁进行涂刷，只要对天花板局部进行处理即可，而且由于送风是从天花板吹下来的，人们用餐时不会感到闷热、嘈杂，更不会出现头顶吹风口、身上有冷风撩拂的不适感，舒适度很高。
该公司的梁志忠工程师还表示，经专门设计的送风口，还可将热风集中送达炒菜区和蒸煮区，冷风区则送凉风，风量调配可按加热与冷却物品的需要进行，炒菜区和蒸煮区也可分别调节温度，保持食物烹调所需的温度。
在控制方式上，新景消防机电设备公司的这套系统不仅有统一总控，还可以根据不同厨师及岗位的需求，设定特定菜单温度调节功能，使厨房工作人员感到舒适的同时，维持食材的最佳温度，防止菜品因温度不适合而过熟或过生。