厨房搅拌机原理？
搅肉机的工作原理很简朴，根据切割的原理不同分为切肉机、切碎机、剁肉机等，切割的方式主要是通过切割刀盘的高速旋转，刀片作相对运动将肉切成丁或丁以下形状，刀片间产生热量很少，所以在绞切过程中不会出现肉凝固、僵硬等现象，并且肉温始终保持温和状态，确保肉的营养不受损失，这是其他切肉机的共同点。而不同点就是：由于切割的方式不同，切割刀盘的结构不同，功率不同，所以切割的效率、刀的速度、刀片数量就不同，切割的粗细，绞肉馅的时间等都存在差别。
绞肉机主要由工作头、机体、机座、出料口、防护罩、皮带轮、电机、皮带、传动轴、锯齿形刀片、料斗及传动装置等组成。该机在工作时，由三角带和传动轴将旋转运动传送给装在一次级工作筒外壁上的两排互相交叉的切肉刀片上，肉料在高速运转的刀片作用下，被切碎、切割成块或直接成为馅、末等，即可输出。
使用时将绞馅机放置在坚固的工作台上，先往机筒内加入冷开水(每0.5公斤肉片加1公升冷开水)，再往机筒外孔放入生肉块，然后用手拨动肉块使肉块均匀地分布在机筒四周，最后插上电源， 合上开关即开始加工。