商用厨房厨具有什么？
商用厨房的厨具有很多种，根据不同的用途和类型，主要可以分为以下几类：
1. 炊具：用于烹饪食物的器具，如锅、勺、铲等。商用厨房一般使用大量的锅具进行烹饪，如炖锅、炒锅、蒸锅等。
2. 刀具：用于切、割、砍等作业的工具，如刀、剑、斧等。商用厨房常用的刀具有切菜刀、剁骨刀、水果刀等。
3. 储藏器具：用于存放食品或食用材料的容器，如碗、盘、罐、瓶等。商用厨房需要大量的餐具储藏器具，以方便取出使用。
4. 烹饪工具：协助烹饪过程的器具，如烘烤盘、烤架等。商用厨房的烹饪工具需要符合各项卫生安全标准。
5. 制冷设备：用于存储冷藏食品的设备，如冰箱、冰柜等。商用厨房的制冷设备需要满足大量食物的存储需求。
6. 保鲜设备：用于保持食品新鲜的设备，如蒸锅、蒸笼等。商用厨房的保鲜设备需要确保食物的口感和营养价值。
7. 分拣器具：用于对食材进行挑选、分类的工具，如筛子、镊子等。商用厨房的分拣器具需要确保食物的卫生和安全。
8. 清洁设备：用于清洗厨具和食材的工具，如洗涤剂、海绵、刷子等。商用厨房的清洁设备需要确保卫生和安全。
总之，商用厨房的厨具种类繁多，需要确保食品安全、卫生，且能够高效地进行烹饪作业。