皇室厨房怎么说？
《宫廷西点师：不一样的甜点》 一位专事制作王后酥点的宫廷厨师，在离开伯林顿后，将他的配方和工艺整理成书。1869年，他的《历代糕点大师的心血结晶》一书在英国各大报章刊登的广告中称：“此书将向读者揭示皇家御膳房的最神秘的内幕。”这位作者把他的书称为“对历代糕点大师的恭贺之意”，并声称书中所写的一切“全是真的”。
这位作者没有留下名字，但人们普遍认为他指的是斯托科斯勋爵阿瑟·柯文。斯托科斯勋爵曾经在英国皇家学院化学专家赫尔曼·卡尔芒手下当助手，之后在伯林顿贵族女校当化学老师，后来成了御用糕点师。据皇家档案库的一位权威人士说，斯托科斯勋爵在1841年曾帮助重建皇家御膳房，所以很了解皇家厨房的内幕。
那么，我们看看，皇家御膳房里的皇家糕点师为皇家做些什么：
早餐：烤全蛋、蛋炒饭、烤燕麦片加葡萄干和橘子酱、咖啡和茶。
早点：炖水果或者酱汤、水果粥或者烤面包和鸡蛋。
午餐：面包夹火腿或香肠、炸鱼和薯条、青豆、薯条、水果和咖啡。
下午茶：三明治、饼干和奶茶。
晚餐：菜肉馅饼、煎蛋卷、奶油南瓜汤、米饭、炖菜、土豆沙拉、甜点。
当然，这些餐点是要跟香槟酒陪着一起吃的，而且皇家御用香槟每年都会换款式，不会重复。
皇家御用甜点师：
制作女王圣诞蛋糕的人
在皇家御膳房中，有一位专属的甜品师，专门负责制作庆祝女王诞辰的甜点。每年的女王诞辰，皇家都会大摆宴席，届时会有数以百计的客人在温莎城堡或白金汉宫享用盛宴，现场还会有音乐和戏剧助兴，而这专属的甜品师就得为这场盛宴准备超过500个甜点。据英国《每日邮报》11月16日报道，这位专属甜品师今年53岁，叫霍华德·马绍尔，出身于英国萨里的科克斯顿，是皇家御膳房的甜品房主管。他13岁就开始在餐厅当服务生，之后在伦敦桑德赫斯特的皇家马术俱乐部当6年甜品师，1996年正式加入皇家御膳房。
如何成为皇家御用甜品师：
1996年马绍尔被征调至皇家御膳房工作，在那里他的任务是为皇室家庭的每日三餐及各类皇家宴席提前准备甜品。为做到精益求精，他放弃了在高档酒店担任甜品主管的工作，选择回到萨里郡科克斯顿的老家潜心学习英国古典式甜品制作技巧。通过不断努力和实践，马绍尔的甜品制作技艺突飞猛进，最终深得女王和皇家的青睐。
成为皇家御用甜品师，意味着马绍尔将终身为英国女王伊丽莎白二世及其家族服务。他的主要职责是为女王的午餐、晚宴及各类公务宴席制作甜品，同时他也常常受女王所托，为王室其他成员以及贵宾制作点心。
每年圣诞节前夕，马绍尔还会准备几百块风格各异的圣诞蛋糕，供女王以及王太后在圣诞节的时候食用。