厨房锅怎么设计？
为了增加厨房空间和容量，很多人选择了一锅多的厨房用具，有人喜欢锅，主要是因为它实用性很强，可以用于炒菜、煮汤、吃火锅等。但在选择购买，就有很多的人困扰，对于不粘锅、煲汤锅、炒锅等的定义和实际用途不明白，下面就让小编带你一起来看看这几种锅的区别吧。
日常家庭所使用的锅具，常分为以下三种：
1、炒锅：炒货必备。炒菜锅首要以传热效果快速、使用方便为原则，由于要快速再加热，所以一般选择较深色的锅较好，以锁住热力，较深的锅具较容易加热。如较浅的锅，锅内温度传至锅沿时已经变得很冷，热量很快就流失，不但效率不高而且还比较容易烧焦。
2、砂锅：炖汤煲汤首选。炖汤煲汤要求保温性好、耐用，由于是长时间加热，热源进入到锅里不容易逸出。要求锅具的隔热性好，要不然热量很容易传到手里。
3、搪瓷锅、陶瓷锅：炒菜、煮食两用。这两类锅具有工艺精美、保温性好，不传递热量和传热慢的特点，但由于搪瓷炒锅是后期加工而成，所以导热性能不是很好，而陶瓷锅体传热太慢，在炒菜时并不方便。
很多人会选择一边做饭一边看电视，但是要知道，厨房里的致癌物质，可远比你想像的要严重的多！在烹饪过程中会形成许多化学性的物质，这些物质如果没有充分燃烧，易致癌物就会滞留于锅中的食物里面。所以，在使用铁锅炒菜的时候，千万要注意，不要夹生了。
小编提示：如果使用铁锅炒菜，铁成分会溶入所烹食物中，人体对铁元素的吸收率较高，可预防缺铁性贫血，对预防小儿佝偻病也有积极意义，但对于胃部不适合的人员，尽量尽量不要使用铁锅炒菜，以免出现不良后果。