厨房小台阶怎么?
有上下坡的屋面,多是从高向低而行。在古建筑中,有的屋面上还有“走马板”,以利行走。现代工业建筑中的厂房、楼房也有类似的情况。在这些建筑中,人们常常不登山,而是爬楼梯,因而,在楼梯设计上,经常是倾斜的,从理论上讲,楼梯的每一个台阶,都是坡度向下(或向上)的。
但在现实中,人们往往喜欢把厨房橱柜的底端设计成台阶(小坡道)的形状,台阶的高度在0.1米左右。这样,推车子或放东西都很方便。同时,台阶的两侧,还设有小扶手。
“灶台(烟囱)越高,污染越小”的观念已深入人心。所以,烟囱的高度和排烟量应与灶头数相匹配。在排烟机尚未普及的时代,人们都用“头烟”,即点燃柴草后发现烟囱里冒不出烟时,才把厨房门打开,让头烟在厨房里飘散。后来才有了“二烟”,即烟囱里冒出烟后再打开厨房间的门。为此,烟囱的高度不应小于2米;现代厨房的排烟系统,应选用多功能一体化设备,排烟效果可比传统中式厨房好几个档次,而且能同时实现吸油烟、除湿、取暖、空气清新等功能,让中国人的厨房真正变得“透明”,而烟囱则无此必要。