厨房用什么好？
我们生活在厨房里，却又常常不知道厨房除了煮饭，还应该有哪些功能？
在我看来，一个现代化厨房，除了要有常规的烹调、料理以外，还应该具备以下的5种功能：
发酵
平时我除了做饭及料理外，还喜欢做点中式面点，如馒头、包子、糕点等。发酵属于物理性反应，会产生大量的乳酸菌，乳酸菌又有助消化，增加肠道蠕动的作用。现在，很多家庭喜欢吃面包、蛋糕，其实中国的面食才是最好吃的。
蒸煮
平时做菜或食物时，常用用水煮的方式，叫做蒸煮结合。蒸煮食物能最大程度保留食物的营养成分和食物本色，是烹饪中最健康的烹调方式。
自然解冻
生活中，常常遇到需要解冻的食品，如冷冻的肉、鱼、蔬菜等。如果你使用的厨房有窗子，可以把食品放在窗子台子上，自然解冻，这样食品不会滋生细菌，也不会影响口感和营养成分。
腌渍
很多人认为，腌制的食物不健康，其实掌握好腌渍的时机和吃法，这也是解决食物浪费的最好方法，而且，很多腌制食品，口味也非常好。
烹调方式多种多样，你更喜欢哪种做法呢？