厨房什么刀好用？
当今社会，现代都市人们都在为三餐而努力着，有的在厨房忙碌着的她们也许是一餐都没有好好吃过，有的也许每天加班到深夜，而每一餐都是简便快餐，或者甚至有时候都不曾记得三餐的点，而在外上班的白领们，一日三餐是不定时，或者看见什么什么吃的就走不动，虽然作为饮食男女，吃饭是开心的事情，若是有好的食餐和好的用餐心情是更加开心的，而在厨房的万事利器，只有一把好刀能帮你去除食材的烦恼，让烹饪变得更加的简单，而到底什么样的刀才是一把好刀呢？让现代都市人们挑花了眼，下面就由我为大家一一道来！
一把好刀，刀身必须要实用，就拿切菜来说，我们有时切青菜时，刀要稍微斜着切，这样才能把菜切平整，如果刀身太直，就会很容易把青菜切断了，而且很难把青菜横竖切成丝整齐的码放，当然也有很容易使刀疲劳，手也会感觉累。
好的刀具，刀身一般比较厚实，这也直接影响刀的尺寸大小，现在的刀具尺寸大多都是标准尺寸，就算是单柄铲刀，用起来也觉得顺手，不过特别强调一点，非厨师师傅们切忌用刀要小心，因为刀虽然厚实，但是锋利度却一般，很容易切到手，所以在下刀的时候更要把握好力度，做到眼疾手快，眼眼手手并用。
手柄最重要的是舒适，拿上手一定要舒服，这是十分重要的，因为就算再强大的菜刀，也不能每天都在手上拿很长时间，如果感觉手柄不舒服，那这把刀也不能给你提供太多的帮助，更不会成为你的好帮手了。
选择一把适合自己手的尺寸，长度大概在25-30厘米最佳，这样的刀背短，刀身长，斩切食物更方便， 刀身为弹簧钢，硬度较高，能够承受较大压力，且回弹性很好，韧性十足，能轻松克服切菜时的反作用力。
好了，关于厨房什么刀好用，你明白了吗？希望对你有些帮助。