厨房烧锅怎么烧？
厨房烧锅怎么烧？无论是炖、炒、煮还是煲，这些都是我们非常常见的烹调方法，但你知道吗？不同的烹调方法，对于原料的特点要求也是不一样的。今天，就让小编为大家一一详解。
烧：是烹调的一种方法。把锅子烧热水或者加热其它介质，把需要烹饪的食材放在里面浸泡，或者在热锅里面翻炒烹饪。烧的方法，比较适用于时间比较紧迫或者是急需解决的菜谱。大火烧沸腾之后，换小火烧，烧至食材熟烂即可。如果用蒸蛋器的话，用温水，烧15分钟就可以了。同时，烧的时候要注意合理淋油。
炸：炸实际上是蒸的变体，在锅中用热油，把需要烹饪的物品放进油锅里面，加热烹饪。因为油炸的食物，会很油腻，所以，现在很少人喜欢了。如果一定要用，一定要控制好油温，以免食材失水过多而烂。如果是像炸鸡块这样的食物，可以让油锅起点儿刺啦声，这样鸡肉才饱满有弹性。
炒：这是烹饪方法中最普遍的一种了。用油焖炒食材，或者用调味料蒸食材。一般食材体积比较大，而且需要火候稍微长一些，才能确保食材做得熟透。翻炒则是用锅铲来快速搅拌锅里的食材，目的是让所有食材均匀受热。这是烹饪最普遍的一种方法了，几乎每天都有都会在厨房看到它。
熬：多指用小火长时间炖制。譬如熬粥，就需要用文火缓缓炖煮。相比较于炖煮，煎烤则不需要这么多的水份，尤其是烹制一些肉制品的时候，煎烤更是增加了食材的香气。
蒸：相对于其它的烹调方法，蒸能够最大程度地保留食物的营养成分，同时也能够使食材的本身的口味和香味更加的纯正，色泽也会更鲜艳。同时，由于少了其它烹饪步骤的加工，所以，会使食材少了一些“烟火味”，吃起来更加的鲜美。当然，蒸的缺点就是，耗时比较长。