当然可以，但要注意： 1.不要将容器置于阳光直接照射的地方。 2.不要将容器放在潮湿的地方。 3.注意通风透气，但不要将瓶子置于风口处，以免干裂。 4.存放时间不宜过长，建议三个月内吃完。 5.注意清洁，防止微生物的交叉感染。 6.如果表面发粘或有异味时，应及时检查原因并进行处理。
【小贴士】 蔬菜腌制后维生素有损，钙、镁等矿物质也会受到一定影响，但是，这些损失都是可逆的，即维生素和矿物质是可以重新获得的（当然，从外界补充也是可以的）。适当吃些腌菜并没有什么坏处。但如果长时间或一次过量食用，则可能会引起中毒反应。一定要控制好量哦！
蓬振玉优质答主用坛子泡的腌菜，在泡制初期亚硝酸的含量，刚开始的时候会增长，有一个高峰期，这个阶段尽量少食用，但是在腌制一个月之后亚硝酸的含量会达到平稳，这个时候吃是比较安全的，而且泡菜坛子必须要密封起来，否则不能食用。
亚硝酸在室内的含量是很低的，并不会影响人的健康，但是在室内吃太多的腌制食物，对身体是不利的。亚硝酸盐可以经口中毒，如果人一次摄入超过200毫克的亚硝酸盐就可以引起中毒，300毫克以上就可以导致人死亡，但是如果吸入这种物质，是不太可能造成中毒。
泡菜坛子不能放在卧室中，因为在泡制泡菜的初期，会产生大量的亚硝酸盐，而卧室是封闭的空间，亚硝酸盐会快速的充斥在卧室的空气中，人体吸入之后，可以与血液中的血红蛋白结合，影响其正常的功能，可以引起皮肤呈现青紫色，称为紫绀，还会有头痛、头晕、烦躁等症状。严重患者还会出现昏迷、惊厥、大小便失禁等，需要及时的进行抢救治疗。另外硝酸盐还可以致癌，所以在卧室中放置泡菜坛子，容易引起亚硝酸盐中毒，并且也不利于人体健康。
