如何别墅自挖地窖？
看了你的描述，感觉你应该是很爱好喝葡萄酒的“酒鬼”！ 你想自己建地窖，有两点值得肯定：一是环保意识比较强；二是动手能力强。 作为一个地窖爱好者（我的书房、卧室下面都有地窖哦），以过来人的眼光，给你一点建议。
1.选址。如果你想自己找地方开挖地窖，一定要选择地下水位低的地方，否则你以后会麻烦不断。其次要选择土质结构稳定的地方，不然很容易塌！最后就是要远离水源和下水道。
2.开挖。如果你已经选好地址，接下来就是开挖了。在开挖过程中，要注意观察土质情况，如果发现有空洞或者地下水的情况要及时处理。同时要注意通风，免得氧气不足导致工人中毒。还要做好防鼠、防水工作。
3.制作发酵桶。发酵桶是酿造红酒的重要设备之一。你可以找一个闲置的食用油桶进行改造。首先把油桶清洗干净，晾干待用。然后根据油桶的高度，做一块厚度为1cm左右的盖子，盖上后，在顶部打个洞，用来插酒精灯。用的时候直接打开盖子就行啦。为了安全起见，在旁边最好有电源插座，用来连接酒精灯。一个简易的发酵桶就做成了。
4.买或酿制葡萄酒。你要是想亲手体验酿酒过程的话，可以买一些葡萄酒料（葡萄、白糖等）进行酿制。如果你想省事又好玩，可以直接买成品葡萄酒。不过要注意的是，当你把葡萄酒买回来之后，需要静置一段时间，让酒精充分发酵。这个过程是最有意思的。看着葡萄酒从浑浊到清澈，再到变得通透亮丽，再慢慢变得浓稠，最后成为香甜醇美的葡萄酒，这个过程真是享受啊！
5.储存葡萄酒。等你酿出美味的葡萄酒后，就要考虑怎么储存了。由于家庭地窖的恒温效果并不是很好，因此建议你购买保鲜袋，然后把葡萄酒装在保鲜袋里，整齐地放置在地窖中。这样能很好地保持温度，使葡萄酒能够久存。