大米能放阳台吗？
可以，但是必须放在阴面的阳台上，不能阳光直射。 大米的含水量很高，在温度20℃左右、湿度85%以上时，大米会很快发芽，产生有毒物质危害健康！家庭保存大米要避免高温、高湿的环境，因此将大米置于室内通风阴凉处即可。 如果需要长期存放，最好采用冷冻方法，将大米放置在冰箱的冷冻室里，可以保持一个月以上不干霉、不发芽！ 另外，买回来的大米最好在冷却后再装入容器中，减少结块现象发生的可能；装大米的容器也要尽量保持密闭，避免与空气接触。
很多人可能不知道，市面上的大米根据加工精度不同，可分为普通大米和精米。 普通大米是指除去外皮后仅保留中心部分米粒的大米；而精米则是经过碾磨、抛光等工序，除去了外层谷皮和部分谷胚的大米。由于精米表面由不透明的蛋白质膜覆盖，光线难以进入，因此肉眼观察到的颜色呈乳白色或半透明状态。 虽然精米外表光鲜，但里面的营养成分其实和普通大米相差不大。不过由于加工精度高，其维生素B族和微量元素含量可能会受到一定影响。 而普通大米则保留了大部分的营养成分。 无论是普通大米还是精米，只要储存得当，都可以持续较长时间。一般普通的袋装大米保质期是18个月，真空包装的大米保质期是24个月。
需要注意的是，大米一旦过了保质期，即使没有发霉或者长出虫卵，也不建议继续食用。因为过了保质期的米饭极易变质，产生的细菌可能在显微镜下清晰可见，同时会产生黄曲霉素等致癌物质，对人体健康造成威胁！