餐厅厨房必须安装什么？
厨房火灾是家庭火灾发生的重灾区，做好厨房防火工作是非常重要的。在布置厨房装修时，一些必要安全措施要准备到位。
一是要对厨房进行防火分类，将厨房整洁分成清洁区、半清洁区、污染区；三类区域分别设置了清洗、制作和餐饮餐具的摆放等；三区域中具有相对的安全性，能避免油烟、水气、明火等相互污染。根据烹饪操作流程，安全地布置设备设施，减少交叉污染和火灾的危险。采用耐火资料或钢结构设计，并注意防火封堵的设置。
二是保证厨房有良好的自然采光和自然通风的条件，安装大型厨房时，应有机械排风设施。厨房的排油烟管道应当定期清洗，及时清除油污。严禁在油烟道上悬挂任何物品。避免油污沾附在墙壁、灶台等高温物体表面。厨房应设置防火门，窗户应设置较高的窗户，以防火势蔓延扩散，确保逃生通道的通畅。
三是厨房电气线路应套管敷设，绝缘完好，杜绝出现乱拉、乱接、漏接情况。使用带有自动切断装置的电气设备，防止漏电火灾事故。厨房应有专门的消火栓，以保证灭火的需要。厨房内不应放置汽油、酒精等易燃易爆危险物品。
厨房是火灾高发区，必须提高安全生产意识。厨房的设计，既要注重美观，又要注重安全，才能从根本上确保饮食安全，消除火灾隐患。在厨房的设计和结构上，要符合相关的标准和规范，保证厨房的防火安全。