厨房大好还是小好吗？
有人说，现代都市人生活忙碌，厨房不过是个放电饭锅的地方，这样的想法对不对呢？台湾饮食卫生协会健康炊务推广委员袁方裕表示，一个合格的厨房不仅方便煮饭，而且能降低有害物质的浓度，甚至对保持健康有正面帮助。
1200毫升的冷水等同于8颗香菇，5枚鸡蛋，250克空心菜所含有的矿物质，能补充一天所必需的铜，1200毫升的开水也等同于6个苹果及6根香蕉的热量。
中国饮食文化讲究蒸炒烹煮，而中国菜富含油脂和盐分，造成国人高血压、糖尿病问题的不断发生。国外则倾向于生吃或腌食，少放油和盐，较不伤肠胃。中餐的浓油赤酱，易使身体的吸收浓度增高，也易增高血压和糖尿病机率；且中国菜普遍纤维质少，容易使肠胃消化和吸收，因而现代人易有肥胖困扰。
在国外，餐厅普遍提供咖啡和茶。咖啡及茶中的咖啡因可促进血液循环及胃肠蠕动；且茶是碱性，咖啡是酸性，可均衡人体酸碱值为弱碱性，帮助消化、利尿并预防便秘。
想要健康的生活方式应选择寡油脂、少调味料及纤维质丰厚的菜色。炒菜时要选择短时间内旺火翻炒的料理方式，可最大程度保留维生素C．而凉拌菜由于营养素在加工过程中不易被破坏，是最健康的吃法。
厨房大好还是小好吗？
厨房不宜太大也不宜太小，一般而言，一梯两户的住宅，厨房宜在中房；一梯三户的住宅，厨房宜在阳宅附近。
厨房不宜太小，谓之“口小胃大”，收纳不足，易致淤积。
厨房不宜太大，谓之“势大身小”，相对易出现“口舌是非”及“体弱多病”。
在厨房方位的选择上，不宜在西南或东北方位。西南方位为“土”，东北方位为“火”，厨房居于两“土”之中，有“火”火相克之虞。
忌坐北朝南（阴气重）、忌坐西向东（西方为“金”，火气太旺）、忌坐南朝北（脾气暴躁）、忌位于窗边（风太大）、忌面对后门（泄气、损力）、忌靠近厨房门（烟火之气太旺）。
厨房颜色以浅色为主，因黑色、蓝色属水，火性得以克制；忌红色，因为有“火火相烧”之虞，易致出血、红肿、发炎、牙痛、发烧、血压亢进。
厨房之建筑结构最好能略高于室外地面，这样才不会进水；同时不能太低，否则会潮气、雾气上升，易致腰腹疼痛、痰湿蓄积。
炉具最好采用金属火炉，因金属火炉耐烧、发热量高，经千百次的煅烧也不垮掉，且省柴、省燃气，亦能达到清洁卫生之功效，就是后来台湾推行煤气，也无法改变烧猛火炉饭的习惯；最忌用电锅、蒸锅，因为水电交织，一旦发生问题可能会引起火灾！
抽油烟机的安装高度以灶面的中心平面起计，低于70厘米（约30公分）为适中；太矮则抽油烟机往外推时会碰到头，太高则使用时需弯腰，都不利于健康。