冬天厨房怎么用热水？
据专家介绍，饮用水的冷热分配并不是由开水桶或热水龙头决定的。在厨房的炉灶上煎煮食物时，为避免食物焦糊，最好加些热水。但是自来水里的氯味会干扰菜的味道，而且用自来水烧开水会残留自来水里额外的微量元素或化学物质。而瓶装水以纯净水为多，烧开后可能带有空气中灰尘气味等。
另外在厨房烹饪时，用热水除了焯煮蔬菜以外，还要用于清洗和烹调。如果热水供应不足，就会造成人们日常生活中的一些不便，甚至影响人体健康。
据介绍，家庭厨房热水供应一般有两种方式：一种是将在管道中储存的热水分成两段时间供热水使用，其中一次用于清洗，另一次用于烹饪。如果两种热水时间间隔太小，用户在清洁灶具或餐具时洗手、洗衣，热水就会不够用；如果两种热水时间间隔太长，厨房又会变得冰冷。
另一种方式是在管道中储存热水，同时提供清洗、烹调使用，这种方式更节省时间和能源，但是要在多个出水口同时使用热水时才适宜。如果水龙头的热水供应量足够，还是应该先洗后烧，因为厨房热水用量可能超过想象，可以先用热水冲洗一遍，余下的再烧，这样可省部分燃气。
冬天，炒菜的时候一定要用煤气灶吗？
专家建议，在厨房做饭的时候，可以先把菜切成几段，分开清洗，先洗后烧，这样可以起到节约燃气的效果。使用燃气灶，可以先用大火急促，直到沸腾，然后调节至小火，炖煮15分钟，利用溢出汤汁的味道炖熟食材。炒菜用煤气的话一定要多用点盐，炒菜的时候，盐放多了会流失，但是盐是必须要放的。