祖母的厨房多钱？
美国畅销菜谱《祖母的厨房》的中文简体字版将于今年下半年由北京出版社出版。近日，该书的译者和北京出版集团编辑接受了本报记者的专访，详解这本书在国内出版的“前世今生”。
《祖母的厨房》2009年第1版在美国面世之后，迅速跻身美国畅销书榜，到现在已经升级至第13版，翻译成26种语言，在全球75个国家发行，已经卖出了2100万册。“这是一本讲传统烹饪技法的畅销食谱书，书中用非常简单的语言告诉你应该怎么做，吃什么。对于想自己下厨的人来说，书中提到的食物涵盖了早餐、正餐和点心，每种食谱配有实用的注释和历史背景介绍。”《祖母的厨房》的译者之一李阳表示，书的基调是轻松的，“读这本书就像跟自己慈祥的祖母聊天，听她讲讲过去的岁月，学一些烹饪的技巧，领略不同的风俗人情”。
谈到该书的特色，北京出版集团编辑韩冰表示，实用性是重点，“书中不仅有食谱，还有关于饮食的文化知识，以及从食材选择，到烹饪技巧的全面指导”；另外，在传递传统美食做法的同时，《祖母的厨房》还发掘了一批“隐秘美食”，“像美国华盛顿州的葡萄柚炖鸡，俄克拉荷马州的鹅肉，明尼苏达州的枫糖浆焖樱桃等，你可能从没想过把这些食材放在一起烹制会有何等滋味，但看了书后你一定会垂涎欲滴”。
在国内外美食书已经出版过多轮的风口浪尖，为何《祖母的厨房》能赢得国内媒体的一致叫好？“这本书最大的特质是‘淡’。”《中餐厨艺精华》的作者王继勇表示，《祖母的厨房》语言淡，故事淡，厨艺淡，“而‘淡’正是有品位读者所追求的。那些语言粗鄙，内容乏味的美食书，在厨师们的眼里连废纸都不算”。
据悉，《祖母的厨房》中文简体字版将于9月与中国读者见面，韩冰表示，这本书在内容上进行了微调，方便更适合国内烹饪习惯，对原书一些配图进行了更换，更贴合中国读者的视觉习惯，“考虑到国内读者缺乏独立烹饪的理念，对一些菜肴的做法进行了简化”。
在图书包装方面，《祖母的厨房》将采用精美的礼盒套装形式，“包装风格古典，简练。礼盒套装还包含一只陶瓷炖锅，价格相当于一顿五星级午餐，这恰恰契合了《祖母的厨房》一书的内容，与读者分享百年经典的餐饮文化”。