厨房做饭人朝向哪边？
在我国农村，尤其是我国北方，生活用暖气大多是水暖，即采用热水供暖，这种热水有两种来源，一种是从锅炉里直接放出来的热水，另一种是从热水器里放出来的热水。从热水器里放出来的热水，一般是预先烧好的开水，用来供暖，这种热水水温高，蒸发速度快，如果炒菜时是处于顺风位置，将会烟雾弥漫，影响健康。
我国北方冬天屋里的空气干燥，加之北方室内外温差比较大，如果炒菜时再往锅里放些水，不但没有什么烟，而且锅里的油还有很多蒸气，这时的油就会有清香的味道。
据科学家研究发现，炒菜时往锅里放半碗水，不仅可以很好地烹调食物，而且还可以减少油烟的产生，尤其对于平时不经常做菜的人更加有必要。当然了，这要看每个人的饮食习惯和生活方式了。
总之，在厨房做饭时，炒菜的人最好背对炉灶，如果厨房相对较大，最好在厨房门口放置一个屏风，这样可阻挡溢出的油烟，还能避免在操作时进入热烟气。