阳台可以种牛皮菜吗？
牛皮菜也就是俗称的芥菜，是十字花科植物的茎叶部分，是一种一年生的草本植物。牛皮菜的原产地在地中海沿岸地区，在我国的主要种植区为南方各省和西北地区，其中以南亚地区的产量最高。从地理分布上来看，牛皮菜的产地与芥菜的产地是比较接近的。
目前我国的牛皮菜主要被用作饲料使用，也有少部分作为蔬菜食用。由于牛皮菜的耐寒、抗热能力都非常优良，所以无论是在北方地区还是在炎热干燥的西部地区都可以实现周年栽培，而冬季则可以进行保护地栽培或者利用温室大棚进行反季节生产。 虽然牛皮菜在我国的种植面积较大、消费量也较高，但由于其口感不佳的原因导致人们并不喜欢食用，因此在市场上也没有得到很好的发展，因此牛皮菜也就只能作为普通的蔬菜销售了。但正因为此，我国每年都要耗费大量的土地资源来种植供人食用的牛皮菜，这着实有些浪费，同时也对环境造成了一定的污染。其实将牛皮菜加工成绿色饲料或者是制成有机肥再重新还田，这样既解决了牛皮菜的销路问题又可以有效提高土地的利用率，可谓是一举两得了。
当然如果一定要让牛皮菜成为餐桌上的食材也是可以实现的，只是需要花费一些心思才行。首先我们需要改变过去以凉拌为主的烹饪方式，尝试用其他的方法来烹饪它，比如炒制、腌制甚至是烤制等等都是可以的；其次是要降低牛皮菜中盐分等有害物质的含量，这就需要我们对原料进行严格的筛选（如选择无病虫害且无机械伤的嫩叶）并严格控制工艺流程及加工温度；再者就是要通过一定的手段提升其风味品质，例如可以使用糖渍或醋腌的方式延长储存期，也可以在制作过程中加入辣椒、番茄酱等进行调味等。只有这样我们才可以将口感不佳且味道浓郁的牛皮菜变成大众喜爱的食物之一。
总之，如果你家阳台有闲置的土地那么完全就可以用来种植牛皮菜，不仅成本低而且收获量也相当不错呢！