如何评价厨房的卫生？
厨房卫生是整个家庭卫生的重点，主要涉及餐具、灶具、食品加工和饮食传递各个环节。如果餐具未经严格消毒、或生熟食品制作、加工、储存、供应交叉，以及熟食和食品在室温下放置过久，就很有可能被各种微生物污染，危害人体健康。
厨房里最容易受到肠道传染的病毒和细菌污染，而这类病毒或细菌的生存能力很强，有些可以在冷存六个月的肉中生存下来，常温下可存活2到3天，零下17.8度的冷冻室内可存活20个月。如果餐具、炊具等被这类病毒或细菌所污染，很容易传染疾病。由于儿童的抵抗力相对较弱，更容易受到感染。
另外，厨房中的蟑螂、苍蝇、老鼠等，也是传播疾病和传染病的重要媒介。尤其是蟑螂，几乎什么地方它都能去，而它们的体内和嘴巴爪子上的细菌甚至比老鼠和苍蝇还要多。蟑螂携带病菌可多达1140多种，如沙门氏菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等。所以蟑螂也被认为是传播疾病能力最强的动物。