厨房用品叫什么？
厨房一词，始于中国，古代烹饪厨房用具，称为釜。釜是古代的一种烹饪器具，最早的炊具。《礼记》：“凡邑有宗庙社稷，即有钟鼓管籥，以示行莫大矣。”郑玄注：“凡言钟鼓管籥者，士亦有之。”齐庄公时（公元前554年）因殉葬器多用钟缶，齐国遂亡。庄公有女名钟，殉葬的钟皆从墓中出，故以钟名葬地，因名邑为钟陵。因在陵前作钟鼓歌舞，故名钟鼓，又作中兴，世谓钟氏，因以为号，后世子孙因称钟菜。另据《述书赋》云：“钟氏世炒炊事。”炒炊事即烹饪。明陶宗仪《辍耕录》云：“古者，耕稼必有饮食之具，故钟烹饪之事。”后钟菜人“庖丁”，即所（菜）为丁，亦称庖丁。又因钟离春自称钟离俗（即丑女），故宋代陆游《跋》云：“俗本多于书，其诗不甚工，然要自得之，亦奇女也。”故后人为饮食业所，又称钟菜、钟鼓、钟家、钟道，今又通称橱业。
中国烹饪历史有三千多年的历史，从古至今中国的烹饪有着显著的进步，从以前的火烧、柴烧、砖烧到今天的空气炸、蒸汽煎、电子煎，中国烹饪不断的换代革新。现代厨房中的工具也不断在换代更新。
炉灶是中国厨房中最主要的烹调用具，可分为炉套和灶两类。炉套是指能在锅内加热食物的装置，它包括釜、锅，中国又有陶釜、陶锅等。广西合浦东墓村出土的新石器时代的工具中，有鱼鳍形足釜、圈足釜、平底釜和圆底釜等。辽宁出土的战国铜釜与湖南所献楚釜，各具风格。唐时出现著名的银雀山铜格釜和西安何家村唐银鎏釜。
灶是柴火灶、煤气管炉或燃气炉，主要功能是产生热，使生熟食具升温，而达到了烹调的要求。
2、洗池
又称水斗、洗菜盆，是放置冷水的地方，多置于厨案正中。依材质，有陶土、橡胶、不锈钢等类；依大小，有圆、方、椭圆形等多种。
3、锅
一种烹调用具，深圆底，有足，一般是沸腾时容易掌勺，较少翻动菜肴，适合于蒸、煮、炸等烹调方法。
4、炒锅
一种烹调用具，窄沿深腹圆底，中腔较小，多用来炒菜，对燃料要求较高。
5、汤镬
一种烹调用具，最初是用来炒、炸食物，后来用带蹄角的原料熬汤时放在锅里，使汤味浓厚，因用于炖肉煮熟后，把肉从锅中取出时，镬内只剩余汤，像烧糊了一样，故被称为“汤镬”，又叫“煲”。
6、案板
又称案头，是一种家具，专门用来摆放食品，加工制作食物，有木质、竹制、塑料等制成，一般较平整、洁净。
7、刀剪
一种餐器，用来切丝、片、剁、砍、切等。铁皮刀剪有铁锤、铁钤等，多是用生铁锻打而成。