厨房对着小区路好吗？
很多人可能都这样的感觉，当我们走到小区门口的时候，总会看到一个或大或小的厨房，其实，在建筑学上来讲，这样的厨房叫做卫生间，为什么呢？据说在国外，最早开始的时候，人们洗澡都是用浴盆，后来有一天，一位聪明的画家突发奇想，能不能在洗手间里放上浴缸，让人们洗澡的时候能够把身体全部浸泡在浴缸里？于是，世界上第一个浴缸就这样诞生了。
当然，这只是传说，不过，也足以表明，厨房和卫生间本是一家。
中国自古就有“烹调之乡”的美称，我国的烹饪技术具有深厚的历史文化底蕴。据考证，我国最古老的视频文献之一《姜子牙封神列》中就记载有“油王”、“炸王”、“焖王”、“蒸王”、“炒王”、“炖王”和“煎王”等，这就是对厨房烹饪技术的最高奖赏。可见，在很早以前，我国的烹饪工艺就已达到很高的水平，厨房文化也相当发达。
厨房器具在我国古代分为三类：即烹煮器具、贮藏器具和清洁器具。
1、烹煮器具。用来把粮食酿成酒，或把食物的脂肪熔化，以便食用。最早的烹煮器具可能是陶器的瓦罐，后来逐渐发展为铁锅和铜锅。
2、贮藏器具。用于盛放食物，有陶土制的坛、缸，有铜制的簋等。有的储藏器具还可作煮沸食物之用，如锅盖。
3、清洁器具。譬如竹篾等的器丝，作为清洗物体之用。
到了现代，由于科学技术的进步，新型厨房设备不断涌现，先后出现的方法炉（电磁炉）、橱柜、消毒柜、榨汁机、炖盅、电饭煲、微波炉、搅拌机、电热水器、吸油烟机、净水器等，给人类的烹饪方式带来了极大变化。而且，为了更加方便，还出现了集成灶，把炉头、储藏、消毒等合在一起，更节约空间。
现代的烹饪方法，从受热来分，有烹调方式和烹饪方式：前者如蒸、炸、炒、溜等，后者如汆、涮、炒、卤等。从使用器具来分，有烹饪手法和炊具：前者如绞、切、熏、炖、熬、烩、炸、烤、炒等，后者如锅、铲、勺、桶、釜、炉具、锅台等。