厨房称什么好？
在古时候，人们把厨房称为“炉灶”、“炉房”，还有的地方叫“锅头”、“镬头”，这反映了中国人的饮食以锅为其最主要的烹饪工具，古人将厨房安放在正室的南方，因为南方属火，火是烹饪之主体，对应到人体对应的部位是眼睛，所以说眼睛比较旺盛。
西方人以肉为主，他们把所有的烹饪器具都放在炉头之上，用大火煮食。而东方人以素食为主，佐以白酒，烹调手段主要为蒸、熬，对食物的味道要求比较精细，所以东方人的饮食倾向淡而味鲜，西方人的饮食倾向浓而味淳。
炉烟一柱，旺了炉火，却也烟了人生。有诗云：闲坐煮得韭菜熟，忽闻炉火已成烟，人生何用苦炼丹，万事悠悠一杯茶。中国人对厨房的要求，从古至今都十分严格。
历史上著名的“三顾茅庐”的故事，发生的地点就在现在广式的厨房之上。因为当时的地方官认为是厨房的位置不利于诸葛亮修养，所以欲以其新改换旧居。诸葛亮知道后，坚决不愿搬动，并说：“吾居此房久矣，既已受地，置宅至今，实欲暂息，岂可复有移也！”也就是在现在的广式厨房，诸葛亮巧施计谋，破了曹操八十万大军，成就了千秋大业。
现在的厨房更是人们关注的焦点，因为厨房是影响人们健康最重要的场所。据调查，在家庭中，由于厨房的设计不合理，使用不当，致使厨房成为了污染最严重的地方。
据环境卫生科学研究报告：在厨房里，即使闭路电视机不亮，也不要走进厨房取食。因为厨房里的污染有“三宗祸”：一为油烟祸，二为刀具、案板消毒不严格带来的消化道传染病，三为食品污染。现在人们使用的大量瓶装、罐装的食品，大多是未经消毒处理，也没有检验，很难保证其质量，所以厨房中的致病源很多。
怎样避免“病从口入”：
1、勿在厨房中进食；2、不要用晚餐剩菜供应第二天的早餐；3、勿在家中储存过期的食品；4、做饭后应该对厨房进行彻底清洁，特别是对刀具、案板的清洁；5、蔬菜在下锅之前最好先用开水焯一下，去除污染和可能的农药。