厨房刀架怎么安装？
作为厨房间的核心区域，厨房刀具应该放进刀架合理存放，以免误伤或腐坏，常见的刀具材料有不锈钢、碳钢、钛金属等，不同的刀具材料质地不同，适用的场景也有所不同，不锈钢刀架可承受大部分的切剁压力，但不适合用于烹炒容易烫手的刀具，易滑落；碳钢刀架主要承受切割压力，质地较硬，不易磨损，但容易有伤痕和锈迹，影响食品健康；钛金属刀架质地最为柔软，可弥补不锈钢刀架质地较硬而容易滑落造成的伤害，同时又能弥补碳钢刀架质地较脆弱容易伤痕和锈迹的缺点，是一种较为理想的健康刀架。
那么，怎样才能挑选一个好刀架呢？好的刀架除了材质安全，还应该保证刀架稳固、结构合理、易于清洁，能满足使用者便利切菜、无缝储存厨刀的需求，让厨房无刀锋，让下厨更安全。其中，双旋陶瓷刀架是其中较为理想的新型陶瓷刀架，它解决了传统刀架的一些不足之处，它结构合理、刀具存放空间大、取材容易、易于清洁，特别是因采用了双旋结构，使得陶瓷刀牢固地安装在刀架上，克服了单旋结构易滑落的缺点，是传统刀架的换代升级首选。
如何清洁刀架：
为了自身的身体健康，应该经常清洗刀具。清洗时除了将刀具清洗干净以外，还要仔细检查刀架，如发现油污、生锈痕迹或霉斑，应及时清洗或用脱脂棉球擦拭，如刀架上还粘贴有零食包装纸或食物残渣，则要洗净擦干后才放回刀架。
1、将刀架上的刀具全部摘下，放置在盆中洗净后擦干。
2、用洗洁精或肥皂水将刀架彻底清洗，用洁净的纱布将刀架擦干或晾置干燥通风的环境中存放。
3、如刀架长期处于潮湿或相对干燥密闭的环境中，尤其发霉的条件更明显，则可使用防霉型的杀菌清洁剂，以降低霉菌滋生。