餐馆卫生间多大？
坐标上海，某中型连锁餐饮集团采购经理一枚 首先明确一点，无论多大的餐厅，厕所的面积都不会大到哪里去，因为餐厅的面积基本上是由桌椅等家具占用的，而厕所基本上都是由厕卫设备（马桶、洗手池等）和墙地面组成的，所占面积其实很少的。以我们店的标准间为例，卫生间大概2-3个平方，再大一点的6-7个平方。
其次再说关于做干湿分区的问题，我的建议是只要空间允许，尽可能做干湿分区（尤其是火锅店这种排风要求很高的地方），因为如果厕所地面经常积水的话，异味很难散出去，对食客的就餐体验影响很大，特别是对于火锅店之类的餐厅，如果发生积水情况，需要及时清除，否则食材容易腐烂。但是有些厕所，你无论怎么设计都会存在卫生死角，比如墙脚，因为高度问题，扫帚很难彻底清洁，还有隔板缝隙等等，这些都需要在今后注意。
最后来说一下厕所的用品摆放，这方面并没有统一标准，主要取决于店长个人的习惯和经验，以及当地食药监等部门的要求，一般来说，洁具公司会有相关的图纸提供给店家参考，我们可以参照他们的意见来摆放用品，但最后决定权在于店长，因为在实际运营过程中，店长会接收到很多客人的反馈，这些反馈都是我们需要改进的地方。 所以，总结下来就是，根据店面大小和顾客数量来确定卫生间的人数，再结合顾客的诉求来优化卫生间的环境。